Lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua đang là nhu cầu cấp thiết đối với các cơ sở sản xuất, phân phối, đại lý và siêu thị.
Vì sao cần lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua?
Bảo đảm chất lượng sản phẩm
Sữa chua là thực phẩm lên men, yêu cầu nhiệt độ bảo quản ổn định từ 2°C đến 6°C để giữ được độ sánh mịn, hương vị và không phát sinh vi khuẩn có hại. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua sẽ giúp duy trì nhiệt độ lý tưởng, tránh hiện tượng tách nước, chua quá mức hoặc biến màu.
Kéo dài thời gian bảo quản
Nếu bảo quản trong kho lạnh đúng chuẩn, sữa chua có thể giữ chất lượng trong vòng 20-30 ngày, tùy vào loại sản phẩm. Ngược lại, nếu để ở điều kiện thường hoặc nhiệt độ không ổn định, hạn sử dụng chỉ kéo dài vài ngày.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Kho lạnh được thi công đúng kỹ thuật sẽ hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn, côn trùng và nấm mốc. Đặc biệt, với các hệ thống kho lạnh sử dụng panel cách nhiệt hiện đại, khả năng cách nhiệt và vệ sinh dễ dàng cũng là điểm cộng lớn.
Các yêu cầu kỹ thuật khi lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua
Nhiệt độ bảo quản phù hợp
Nhiệt độ trong kho lạnh cần duy trì ổn định ở mức từ 2°C đến 6°C. Đây là điều kiện tốt nhất để vi khuẩn có lợi trong sữa chua tồn tại, đồng thời ngăn ngừa vi sinh vật gây hư hỏng phát triển.
Hệ thống thông gió và làm lạnh đều
Khi thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản sữa chua, điều quan trọng là không khí lạnh phải được phân bổ đều trong kho. Nếu một khu vực quá lạnh hoặc quá nóng, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng từng lô sản phẩm.
Vật liệu cách nhiệt và sàn kho
Sử dụng panel PU cách nhiệt độ dày từ 75mm trở lên để đảm bảo hiệu quả giữ lạnh tốt nhất. Sàn kho nên được thi công chống trượt, chống ẩm và dễ lau chùi.
Hệ thống điều khiển thông minh
Các thiết bị điều khiển điện tử như bộ hiển thị nhiệt độ, cảnh báo lỗi, cảnh báo mất lạnh, ... sẽ giúp người vận hành chủ động kiểm soát hệ thống.
Giới thiệu
Sản phẩm
Dịch vụ
Dự án
Tin tức
Liên hệ